Unser neues Schülerlabor Future Foods startet!
Wie wird unser Essen in der Zukunft aussehen? In unserem Schülerlabor beschäftigen sich Schülerinnen und Schüler intensiv mit dem Thema Ernährung und erforschen, was Lebensmittel tatsächlich „gesund“ macht. Dabei steht die vertiefte Auseinandersetzung mit Makronährstoffen im Mittelpunkt, die sowohl als Einstieg als auch als Wiederholung für den Lehrplaninhalt Lebensmittelchemie dient.
Im Labor legen wir besonderen Wert auf präzises wissenschaftliches Arbeiten. In kleinen Gruppen, unterstützt durch unsere Mitarbeitenden und digitale Tools, extrahieren die Schülerinnen und Schüler Proteine aus verschiedenen Hülsenfrüchten. Anschließend bestimmen sie den Proteingehalt mithilfe einer Verdünnungsreihe und einer spektroskopischen Analyse. Die Ergebnisse werden gemeinsam verglichen und analysiert.
Ein weiterer wichtiger Aspekt, den wir behandeln, ist das Thema Nachhaltigkeit. Zum Abschluss der Einheit diskutieren wir gemeinsam die erlangten Erkenntnisse und reflektieren über die Auswirkungen unseres Lebensmittelkonsums auf die Umwelt.
FAQ
Das Angebot richtet sich an Chemieklassen der Oberstufe des Gymnasiums oder an chemische P-Seminar-Gruppen.
Verhalten im Labor und Umgang mit Laborgeräten. Makro- und Mikronährstoffe sowie photometrische Analyseverfahren werden im Rahmen des Schülerlabors eingeführt und besprochen.
Welche lehrplanrelevanten chemischen Inhalte werden vermittelt?
- Zusammensetzung von Lebensmitteln (Makronährstoffe und Mikronährstoffe)
- Qualitative Nachweise von Lebensmittelinhaltsstoffen
- Quantitative Analyseverfahren (Photometrie)
- Diskussionsmöglichkeit im Thema Nachhaltigkeit
Die Future-Foods-Termine finden jeweils freitags statt. Die gesamte Veranstaltung dauert von 9 Uhr bis 13 Uhr.
Die Schülerinnen und Schüler sollen für den Besuch geschlossenes Schuhwerk sowie lange Hosen tragen. Lange Haare sind zusammenzubinden. Vor Ort statten wir Sie und Ihre Schülerinnen und Schüler mit Labormänteln und Schutzbrillen aus.
Das Angebot ist kostenfrei.
Kontakt
Markus Stocker
Lehrstuhl für Didaktik der Chemie
Wissenschaftliche Mitarbeitende
Adresse
Kontakt
Willkommen bei KOALa!
Der Ozean im Reagenzglas: Das Akronym KOALa steht für „Auswirkungen des Klimawandels auf Ozeane und Atmosphäre im Schülerlabor untersuchen“ und macht sich die Problematik rund um die Versauerung der Ozeane zur Leitthematik.
Weil Grün zu Gelb wird, ist vom Korallenriff nicht mehr viel übrig: Der Labortag beginnt mit der experimentellen Klärung des Mysterys, der den Rahmen zu Ursachen, Folgen und den chemischen Basics zum Leitthema Ozeanversauerung stellt. Laborluft schnuppern in selbstständiger Kleingruppen-Arbeit, Tablets als Hilfsmittel, Betreuung durch unser fachkundiges Personal und zahlreiche Aha-Momente inklusive!
Problem identifiziert – und wie löst man dieses nun?
Im zweiten Teil des Labor-Tages modellieren die Schülerinnen und Schüler als Ocean Designer die perfekten Bedingungen für einen Ozean ohne Versauerungs-Problem. Die dafür benötigten Hintergrundinformationen, die sich auf die chemisch-physikalischen Einflüsse auf die Löslichkeit von Kohlenstoffdioxid im Wasser beziehen, werden verteilt auf verschiedene Stationen experimentell gesammelt.
Im Plenum werden die entwickelten Design-Vorschläge besprochen und evaluiert, bis sich die entscheidende Frage stellt, was man als Einzelperson für Optionen hat, um seinen Teil zur Problemlösung beizutragen.
Das KOALa-Schülerlabor ist im Rahmen des Promotionsprojekts „Aktivitätsgebundene Erfassung motivationaler Faktoren im Schülerlabor“ von Xenia Schäfer entstanden.
FAQ
Das Angebot richtet sich an ganze Schulklassen oder Gruppen/AGs der Sekundarstufe I. Unsere Zielgruppen sind:
- die Klassenstufen 9 und 10 der Realschule und des Gymnasiums
Vorkenntnisse zu Laborgeräten, pH-Werten und Indikatoren sind zwar wünschenswert, werden im Rahmen vom Laborprogramm allerdings nochmal aufgefrischt bzw. eingeführt.
- pH-Werte und Indikatoren
- Kalkwasserprobe
- Einblick in den Kohlenstoffkreislauf
- Einflüsse auf die Löslichkeit von Kohlenstoffdioxid in Wasser
Unsere KOALa-Termine finden jeweils donnerstags statt. Planen Sie einen ganztägigen Besuch von 9 Uhr bis max. 15:00 Uhr ein. Eine einstündige Mittagspause ist vorgesehen. Es gibt die Möglichkeit, in der örtlichen Mensa zu essen.
Die Schülerinnen und Schüler sollen für den Besuch geschlossenes Schuhwerk sowie lange Hosen tragen. Lange Haare sind zusammenzubinden.
Vor Ort statten wir Sie und Ihre Schülerinnen und Schüler mit Labormänteln und Schutzbrillen aus.
Das Angebot ist kostenfrei.
Anmeldeformular
Aktuell sind leider alle Termine des KOALa-Labors ausgebucht. Das Anmeldeformular ist deshalb vorrübergehend geschlossen. Sobald neue Termine für das 2. Schulhalbjahr 2026 feststehen, freuen wir uns hier wieder über Ihre Anmeldung!
Durchführung und Terminabsprache
Sekretariat
Eindrücke aus KOALa
8/14
5/14
2/14
9/14
13/14
14/14
4/14
1/14
12/14
6/14
7/14
10/14
11/14
3/14© Giulia Iannicelli
Im Rahmen des Exzellenzclusters Engineering of Advanced Materials (EAM) wurde ein Schülerlabor entwickelt, das die Themengebiete „Nanotechnologie“ und „Energiewende“ aufbereitet. Die Zielgruppe dieses Angebots sind Schülerinnen und Schüler aus Chemiekursen der gymnasialen Oberstufe sowie von Fach- bzw. Berufsoberschulen.